В Індії спалахнув політичний та суспільний скандал після вилучення яєць із меню шкільних їдалень у Західній Бенгалії. Шкільні їдальні в цьому штаті на сході країни припинили подавати яйця, що викликало занепокоєння щодо можливого зниження відвідуваності занять. Водночас деякі розглядають це рішення як спробу надати перевагу індуїстським традиціям на шкоду мусульманській громаді.
Причиною суперечки стало рішення партії Бхаратія Джаната (БДП), яка перемогла на місцевих виборах у травні, доручити приготування їжі для учнів державних шкіл штату індуїстському руху Харе Крішна (ISKCON). Кухні руху є виключно вегетаріанськими, і минулого місяця вони вилучили яйця зі своїх меню, оскільки в Індії їх часто вважають продуктом тваринного походження. Тепер страви передбачають виключно рослинні білки. Ця зміна швидко набула політичного забарвлення, адже 30% населення штату становлять мусульмани, які традиційно вживають рибу, м’ясо та яйця, тоді як багато індуїстів віддають перевагу вегетаріанству.
Політичні мотиви та релігійні звинувачення
Місцевий опозиційний депутат Дола Сен заявив: «Уряд БДП намагається нав’язати учням вегетаріанські меню». Його партія, Трінамул Конгрес (TMC), яка тривалий час очолювала Західну Бенгалію, вже активно використовувала тему шкільного харчування під час передвиборчої кампанії. Колишня голова виконавчої влади Мамата Банерджі неодноразово попереджала, що її опоненти хочуть заборонити м’ясо, рибу та яйця. БДП це заперечувала, а її кандидати публічно з’являлися з рибою в руках.
З моменту приходу до влади Нарендри Моді у 2014 році його партію звинувачують у спробі «індуїзувати» Індію, виступаючи проти мусульманської меншини. Це прагнення проявилося в кількох штатах країни через обмеження споживання яловичини, адже корова є священною твариною в індуїзмі. У низці штатів ці обмеження супроводжувалися нападами та самосудами над мусульманськими м’ясниками, які подекуди закінчувалися смертю людей.
Водночас офіційні дані минулого року показали, що в штаті Карнатака на південному заході країни рівень відвідуваності зріс із 93,5% до 98,97% після того, як роздачу яєць було розширено до шести днів на тиждень.
Дебати про харчову цінність та альтернативи
Рух Харе Крішна є одним з основних постачальників шкільних їдалень в Індії. Їхні безкоштовні обіди часто є єдиними, які щодня отримують мільйони бідних дітей у найгустонаселенішій країні світу, де проживає близько 1,5 млрд людей. Дослідження, опубліковане у 2021 році Міжнародним науково-дослідним інститутом продовольчої політики, показало, що ця програма значно зменшила затримки росту в індійських дітей.
Рішення вилучити яйця з меню одразу занепокоїло педіатрів та дієтологів. Радхараман Дас, речник Харе Крішна, заперечив: «Багато людей помиляються, вважаючи, що яйця є єдиним можливим джерелом білка». Він назвав сою, сир або сочевицю визнаними замінниками, додавши: «Ми гарантуємо, що білки та вітаміни, які діти отримували з яєць, замінюються в еквівалентних або навіть більших кількостях у всіх наших меню». Місцевий міністр народної освіти Діпак Барман також заявив: «Багато людей у нашій країні живуть дуже здорово, будучи вегетаріанцями».
Проте цей аргумент не переконав науковців. Доктор Сільвія Карпагам заявила журналу Frontline, що «замінники тваринних білків не мають такої ж цінності», а «яйце є еталонним джерелом білка». Вона наголосила: «Щодо харчування, потрібно обговорювати на основі фактів, інакше країна ризикує зіткнутися із серйозною проблемою харчування та громадського здоров’я».
Джерело: Libération
